今天，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”行动络续发布第三说念菜生仁鸡丁的制作视频，当坚果与鸡丁相遇，花生仁、腰果仁等都是可以的选拔。

记者了解到，生仁鸡丁络续由扬州名厨、扬州“薛家班”班长、聚贤饭庄掌门东说念主杨军为市民和网友作念示范。

杨军先容，生仁炒鸡丁的生仁是指花生仁，这说念菜与方圈门农贸市集行动现场制作的腰果鸡丁不谋而合，重心是鸡脯肉的腌制，鸡脯肉洗净后先打花刀再切成1.5厘米宽的鸡丁，加黄酒、盐、湿淀粉腌制入味，再用盐、白糖、生抽、醋、湿淀粉、胡椒粉调一个料汁，把生姜、葱、蒜、干辣椒下锅煸香，下腌制好的鸡丁爆炒，然后下入调味料汁，炒匀入味，下入去皮的花生米，淋芝麻油，起锅前再烹入小数醋，让这说念菜咸鲜回甜带着醋香。要是不心爱花生米可径直熟腰果仁替代。

现在，“你买菜，我来烧——名店名厨菜场公益行”行动正在死灰复燃进行中，还有两说念菜肴也会不息在扬州发布APP、扬州发布抖音号、扬州晚报抖音号、扬州晚报视频号、扬州晚报微博等上线，宽待市民和网友一皆参与学作念菜并进行互动。

参与法子

第一步，将本条微信转发一又友圈。

第二步，学作念视频中的菜肴。

第三步，将“#随着淮扬菜大厨学作念菜赢奖品 ”+笔墨+学作念的菜肴图片或视频 ，发至一又友圈，并将一又友圈截图发给微信公众号“扬州晚报”，即参与了本次行动。

行动结束后，

咱们将在微信、微博平台参与的网友中，

共选出10名网友，

提供1只细巧水杯或柿柿如意摆件。

行动技术适度1月10日。

大厨教作念菜视频③

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